Suspiro

Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela misture as claras com o açúcar

2. 2

   Leve ao fogo baixo mexendo sempre

3. 3

   Tome cuidado para não deixar ferver, isso poderia cozinhar as claras

4. 4

   Verifique com a ponta dos dedos se os grânulos de açúcar dissolveram

5. 5

   Mexa até que fique homogêneo, cerca de 4 minutos

6. 6

   Transfira para o pote da batedeira e bata por cerca de 8 minutos na velocidade alta

7. 7

   Acrescente o cremor de tártaro e bata por mais 2 minutos

8. 8

   Abra um saco de confeiteiro e utilize um bico de churros

9. 9

   Coloque o suspiro

10. 10

    Passe um pouco de água em uma assadeira e coloque o papel manteiga

11. 11

    Faça os suspiros deixando um espaço entre eles

12. 12

    Leve ao forno preaquecido 150ºC por 1 hora e 30 minutos

13. 13

    Coloque um pano dobrado na porta do forno

14. 14

    Isso fará com que eles assem mais lentamente

15. 15

    Retire os suspiros do papel manteiga

16. 16

    Eles devem estar bem sequinhos na parte de baixo