Doces e Sobremesas

Torta Brownie com 2 Mousses de Chocolate

Se você gosta de brownie e mousse de chocolate essa …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

60 g de Manteiga (3 colheres de sopa)
160 g de Chocolate meio amargo picado
56 g de Açúcar mascavo (1/3 de xícara)
60 g de Açúcar refinado (1/3 de xícara)
37 g de Amido de milho (1/4 de xícara)
30 g de Cacau em pó (1/4 de xícara)
2 Ovos
5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)
200 g de Chocolate ao leite ou meio amargo picado
200 g de Chocolate branco picado
300 g de Creme de leite (1 lata)
200 mL de Creme tipo chantilly (1 caixinha)
30 g de Leite em pó (1/3 de xícara)
30 g de Raspas de chocolate ao leite ou meio amargo
30 g de Raspas de chocolate branco

Modo de preparo

Brownie

1
Misture o chocolate com a manteiga e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos para derreter
2
Quando estiver homogêneo junte o açúcar mascavo, o açúcar refinado e o amido de milho e misture bem
3
Peneire o cacau em pó mexa mais um pouco
4
Adicione os ovos levemente batidos e a essência de baunilha e misture bem
5
Despeje em uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro forrada com papel manteiga e untada com uma fina camada de manteiga
6
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 25 minutos

Mousses

1
Derreta cada chocolate em seu pote de 30 em 30 segundos no micro-ondas
2
Mexendo a cada ida ao equipamento
3
Quando estiver homogêneo junte meia lata de creme de leite e mexa bem
4
Reserve
5
Bata o creme tipo chantilly bem gelado na batedeira até ficar em ponto de chantilly
6
Adicione o leite em pó e misture delicadamente
7
Divida o chantilly e coloque na ganache de chocolate meio amargo
8
Misture delicadamente
9
Guarde a outra metade de chantilly para misturar na hora

Montagem

1
Com o brownie em temperatura ambiente, passe uma espátula nas laterais
2
Desenforme o brownie e coloque-o em um prato
3
Em volta coloque o aro de bolo e deixe ele bem certinho
4
Por cima coloque a mousse de chocolate e nivele bem
5
Leve ao freezer por 1 hora
6
Enquanto isso misture a ganache branco com o chantilly com leite em pó
7
Cubra por cima da outra mousse
8
Agora leve a geladeira por 2 horas
9
Desenforme e cubra com as raspas de chocolate

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Créditos: Natália Palmegiano