Torta de liquidificador de abobrinha e bacon

Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Separe uma frigideira antiaderente média, de 26 cm, que possa ir ao forno (sem cabo de plástico ou silicone).

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   Quebre um ovo de cada vez numa tigela e transfira para o liquidificador. Junte o milho congelado, o leite e o sal.

3. 3

   Corte o queijo em cubos de 1 cm. Lave, seque e corte a cebolinha em fatias de 0,5 cm. Lave e seque a abobrinha, descarte o cabinho e, com o descascador, corte em fitas no comprimento até atingir o miolo com sementes.

4. 4

   Transfira a abobrinha para uma tigela, tempere com pimenta-do-reino a gosto e 1 colher (chá) de azeite. Misture bem e reserve.

5. 5

   Coloque o bacon na frigideira ainda fria e leve ao fogo médio por cerca de 3 minutos, até dourar na própria gordura. Desligue e mantenha o bacon na frigideira.

6. 6

   Bata os ingredientes do liquidificador até triturar bem o milho. Adicione o fubá, a farinha, a pimenta-de-caiena e o fermento e bata por mais 30 segundos, até uma massa lisa.

7. 7

   Reserve 2 colheres (sopa) de queijo e 1 colher (sopa) de cebolinha para cobrir a torta. Transfira a massa para a frigideira e misture o restante do queijo e da cebolinha.

8. 8

   Coloque as fatias de abobrinha sobre a massa, de maneira rústica, dobrando uma sobre a outra e pressionando levemente. Espalhe o queijo e a cebolinha reservados entre as fitas.

9. 9

   Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até crescer e dourar. Faça o teste do palito; se sair limpo, está pronta.

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    Retire do forno e deixe amornar por 2 minutos antes de desenformar. Passe uma espátula na borda e deixe escorregar para uma tábua. Corte e sirva. Também fica ótima servida fria.