Torta Mousse de Chocolate com Café

Modo de preparo

MASSA

1. 1

   <p>Triture o biscoito de chocolate em processador de alimentos ou em um liquidificador no modo pulsar</p>

2. 2

   <p>Quando virar uma farofa bem fina, derreta a manteiga e acrescente ao biscoito</p>

3. 3

   <p>Bata mais um pouco</p>

4. 4

   <p>Transfira a massa para uma forma de torta de 23 cm de diâmetro</p>

5. 5

   <p>Pressione muito bem a massa no fundo e nas laterais da assadeira</p>

6. 6

   <p>Leve a forma na geladeira </p>

RECHEIO

1. 1

   <p>Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas até que fique homogêneo</p>

2. 2

   <p>Bata as claras em ponto de neve na batedeira</p>

3. 3

   <p>Adicione o açúcar e bata por mais 3 minutos</p>

4. 4

   <p>Aqueça um pouco o creme de leite e dissolva o café solúvel</p>

5. 5

   <p>Misture o creme de leite com o chocolate derretido</p>

6. 6

   <p>Hidrate a gelatina sem sabor com a água</p>

7. 7

   <p>Leve a gelatina ao micro ondas por 15 segundos e adicione na ganache</p>

8. 8

   <p>Adicione a mistura de chocolate nas claras em neve e mexa delicadamente até que incorpore</p>

9. 9

   <p>Despeje a mousse na massa da torta e leve à geladeira até que fique bem gelada</p>