Torta Mousse Floresta Negra

Modo de preparo

Massa:

1. 1

   Coloque em uma batedeira com a pá metade da farinha de trigoo açúcar, o cacau e mexa com uma colher os secos, acrescente o ovo e a manteiga e ligue a batedeira

2. 2

   Adicione mais farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos

3. 3

   Abra a massa sobre 2 saquinhos de alimentos

4. 4

   Utilize um rolo e abra do tamanho de uma forma para torta de 24 cm de diâmetro

5. 5

   Retire o saquinho de cima e vire a massa sobre a forma com ajuda do saquinho de baixo

6. 6

   Caso quebre um pouco não tem problema, pegue os pedaços de massa e junte-os

7. 7

   Com uma faca retire o excesso de massa das bordas

8. 8

   Pegue um garfo e fure o fundo da massa

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos

10. 10

    Desenforme com ele já frio

Mousse:

1. 1

   Pese a clara pasteurizada

2. 2

   Coloque na batedeira e bata em velocidade média

3. 3

   Quando começar a espumar acrescente o açúcar e bata até ponto de clara em neve e reserve

4. 4

   Coloque a água na gelatina, misture com uma colher e deixe hidratar por 5 minutos

5. 5

   Enquanto isso misture o chocolate com o creme de leite até ficar homogêneo

6. 6

   Leve a gelatina ao micro-ondas por 15 segundos até derreter e junte a mistura

7. 7

   Acrescente metade dessa mistura nas claras batidas em neve e misture delicadamente

8. 8

   Quando estiver homogêneo coloque o restante e misture novamente

9. 9

   Coloque sobre a massa já desenformada

10. 10

    Leve para a geladeira por 3 horas ou até ficar firme

Cobertura:

1. 1

   Bata o creme tipo chantilly bem gelado, siga as orientações da caixinha

2. 2

   Até o ponto de chantilly

3. 3

   Coloque o creme bem no meio da torta e decore com as cerejas