Tortinha de Limão com 7 ingredientes

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com as mãos (farinha, açúcar, raspas de limão, manteiga e gema)

2. 2

   Forre o fundo e as laterais de forminhas de empadinha (utilizei forminhas de empada tamanho 3)

3. 3

   Para deixar com um acabamento mais bonito retire o excesso de massa com uma faca

4. 4

   Leve as forminhas para a geladeira por 15 minutos, enquanto isso pré-aqueça o forno a 200ºC

5. 5

   Quando passar esse tempo retire as forminhas da geladeira e faça furos com um garfo no fundo das forminhas

6. 6

   Leve ao forno pré-aquecido e deixe por aproximadamente 15 minutos ou até que comece a ficar douradinha

Recheio

1. 1

   Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem, se quiser bater no liquidificador também pode, só não bata muito para não perder o ponto

Cobertura

1. 1

   Em uma panela misture as claras com o açúcar

2. 2

   Leve ao fogo baixo mexendo sempre

3. 3

   Tome cuidado para não deixar ferver, isso poderia cozinhar as claras

4. 4

   Verifique com a ponta dos dedos se os grânulos de açúcar dissolveram

5. 5

   Mexa até que fique homogêneo, cerca de 4 minutos

6. 6

   Transfira para o pote da batedeira e bata por cerca de 6-8 minutos na velocidade alta