Tortinha Prestígio

Modo de preparo

Recheio

1. 1

   <p>Em uma panela fora do fogo coloque o leite condensado e a gema e misture</p>

2. 2

   Junte o leite de coco e coco seco e leve ao fogo médio sem parar de mexer

3. 3

   Após iniciar fervura reduza o fogo e mantenha mexendo por 1 minuto após levantar fervura

4. 4

   Desligue o fogo e transfira para um prato

5. 5

   Cubra com um plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente

6. 6

   Depois coloque esse recheio cremoso em um saco de confeiteiro

Massa

1. 1

   Em uma tigela coloque a farinha de trigo e o açúcar e misture

2. 2

   Junte a manteiga gelada picada e misture com a ponta dos dedos até ficar uma farofa úmida

3. 3

   Comece adicionar aos poucos a água gelada até a massa unir, não sove essa massa

4. 4

   Embrulhe em um saquinho de alimentos e leva para a geladeira por pelo menos 30 minutos

5. 5

   Depois desse tempo, pegue um pouco de massa aperte nas mãos

6. 6

   Coloque no centro de forminhas crespa de fundo removível, essa que usei tem 9 cm

7. 7

   Assim que apertar a massa por toda a forma, retire as rebarbas com a ponta dos dedos

8. 8

   Coloque dentro de uma assadeira e leve à geladeira por 15 minutos

9. 9

   Enquanto isso já ligue o forno a 200ºC para pré-aquecer

10. 10

    E corte pedaços de papel manteiga do tamanho do fundo das forminhas

11. 11

    Após os 15 minutos, faça furos no fundo da massa e coloque um pedacinho de papel manteiga

12. 12

    Para que a massa não suba coloque alguns feijões para que façam peso

13. 13

    Leve ao forno que já está pré-aquecido e deixe a 200ºC por cerca de 35 minutos ou até dourar um pouco

14. 14

    Retire do forno e com elas mornas desenforme

Cobertura

1. 1

   Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas

2. 2

   Quando ficar homogêneo junte o creme de leite e mexa mais um pouco

3. 3

   Deixe esfriar em temperatura ambiente