Trufa de Pão de Mel

Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma tigela o chocolate meio amargo picado

2. 2

   Despeje o creme de leite fresco quente por cima

3. 3

   Aguarde 3 minutos para que o chocolate comece a derreter

4. 4

   Misture bem com uma espátula até ficar um creme bem liso

5. 5

   Acrescente o mel, a canela em pó, o cravo em pó e rale um pouquinho de noz moscada

6. 6

   Misture mais um pouco

7. 7

   Leve à geladeira por 30 minutos

8. 8

   Enquanto isso derreta o chocolate ao leite de 30 em 30 segundos no micro ondas

9. 9

   <p>ATENÇÃO se utilizar chocolate nobre faça a técnica de temperagem (já ensinei no seguinte vídeo: www.cknj.com.br/149)</p>

10. 10

    <p>Eu utilizei a cobertura fracionada, então é só derreter</p>

11. 11

    <p>Pegue forminhas de trufas de 3 partes para facilitar e coloque o chocolate até a marcação das forminhas</p>

12. 12

    <p>Bata a forminha na mesa para retirar o ar</p>

13. 13

    <p>Coloque as outras 2 partes da forminha em cima e aperte delicadamente para que o chocolate preencha toda a forma</p>

14. 14

    <p>Leve para a geladeira por 10 minutos para secar</p>

15. 15

    <p>Retire as 2 forminhas de cima e já pode rechear</p>

16. 16

    <p>Deixe um espaço e preencha com chocolate em cima dos recheios</p>

17. 17

    <p>Leve à geladeira por mais 10 minutos e depois desenforme</p>